Domaine Predio Son Quint ligger i Sierra de Tramuntana, nord på Mallorca, og er en av de eldste vingårdene på Balearene.

Olivendyrking og olivenoljeproduksjon har lange tradisjoner på Mallorca. Takket være de ideelle klimatiske forholdene er mallorcinske olivenoljer eksepsjonelle og sjeldne....

Under kyndig veiledning av Luis Espanol høstes det tidlig, i liten skala og i svært begrenset omfang.

Olivenoljen Predio son Quint er symbolsk for Mallorca, med en overraskende og deilig aromatisk profil:

I nesen dufter den av blomster, og i munnen er den mandelaktig og søt. Den er en fryd for øyet på ristet tomatbrød, men er også perfekt til alle søte og salte salater, som den mallorkinske "Trempo"-salaten: tomat, grønt eple, paprika, løk, alt rikelig dryppet med olivenolje.